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為調研三晉后疫情時代餐飲市場狀況,進一步加強和促進魯晉兩地餐飲文化與烹飪技術的相互學習與合作交流。10月29日下午4時許,一場圍繞“魯菜晉菜烹飪技術改進與餐飲文化融合交流”為主題的座談研討會在山西省山東商會黨建室舉行。
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在山東省餐飲與住宿行業協會副會長、山東省烹飪協會副會長、山東省飯店協會副會長、青島市廚藝研究會會長、“中國最美廚師”邴吉和先生的帶領下,山東省烹飪協會副秘書長、青島匯通餐飲文化研究院院長、青島市團餐行業協會常務副會長黃宏偉和中國魯菜烹飪大師、青島電視臺烹飪客座主持、青島市廚藝研究會專家顧問委員會主任王衍虎等一行3人到訪我會。受到山西省山東商會副會長、輪值九組組長、山建咨詢有限公司董事長田光銳,山西省山東商會副會長、山西碧海集團董事長王慶準,山西省山東商會副會長、太原市姚宏齒科口腔醫院院長姚宏,山西省山東商會副會長、山西百旭餐飲服務有限公司總經理于世坤,山西省山東商會副會長、太原市鑫盛輝電纜有限公司總經理宋占勇和商會辦公室主任趙彪、宣傳干事呂紅軍的熱情接待。
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座談會由田光銳組長主持。他首先代表伊紀余會長和山西省山東商會對邴吉和會長一行的到來表示熱烈歡迎;在觀看完山西省山東商會宣傳片后,辦公室主任趙彪向邴會長一行簡要介紹了商會的基本情況和商會成立以來所做的主要工作及成績;于世坤副會長15歲時赴青島拜師學藝,曾師承王衍虎、邴吉和兩位中國魯菜烹飪大師,現在他既是全國聞名的魯菜烹飪大師,也是我會從事餐飲業的“山西團餐十強”副會長單位。他面對恩師的蒞臨,心懷感恩,對邴吉和恩師一行的光臨表示熱烈歡迎;對恩師們的培養教導表示誠摯感恩;對恩師們在百忙之中蒞臨指導表示衷心感謝;他表示,一定不辜負恩師們的期望,努力把魯菜在三晉大地發揚光大。
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隨后,賓主雙方圍繞商協會的建設與發展、晉菜與魯菜的文化傳承、餐飲業的現狀與未來、包括后疫情時代的市場走向等話題暢所欲言、發表意見,進行了親切、坦誠、深入的交流和溝通。青島市廚藝研究會會長邴吉和在講話時對商會的熱烈歡迎和熱情招待表示感謝;對商會在伊紀余會長團結帶動下取得的成績高度贊揚;邴會長和黃宏偉常務副會長還對青島市廚藝研究會的基本情況、發展理念、辦會宗旨、主營特色、發展前景、初心使命作了主要介紹和宣講,希望魯菜特別是青島魯菜系列能在三晉大地扎根發芽、開花結果,隨時歡迎商會的會長們“來青島、吃海鮮、喝啤酒、敘鄉情”!
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